My first Pineapple Tart ~ Yummy!!~

Salam 24 Ramadhan

Bersiaran dari teratak bonda.

Alhamdulillah tahun ini kami adik-beradik berganding bahu membuat kuih raya sendiri. Mak kata tahun ini tidak mahu membeli satu pun kuih raya. Mak mahu setiap anak perempuannya membuat sekurang-kurangnya sejenis kuih raya setiap seorang. Fikir punya fikir, sy memutuskan untuk membuat Tat Nenas memandangkan inilah kuih raya kegemaran sy. Setiap tahun pasti akan sy beli tika menjelangnya Lebaran. Namun, buat pertama kalinya bagi tahun ini sy tidak membeli malah membuatnya sendiri. Em, sebenarnya bukan tidak pernah mencuba membuat kuih raya, pernah juga dua tahun lepas tetapi kurang menjadi, huhu.. Tambahan pula, masa tidak mengizinkan ketika itu.

Selepas meneliti beberapa resepi di internet, sy olah resepi sendiri. Campur tolak resepi yang ada, sy sesuaikan mengikut citarasa sy sendiri. Dan alhamdulillah ia menjadi! =)

Untuk membuat Tat Nenas, kita perlukan jem nenas sebagai inti dan pastry sebagai kulitnya. Untuk jem nenas, sy beli ready made pineapple paste (malas nak buat sendiri, leceh sebenarnya, huhu). Dan untuk pastry, inilah bahan-bahannya :

300 gm tepung gandum
250 gm buttercup
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar gula
4 sudu besar tepung kastard
1 biji kuning telur (untuk hiasan)

Cara-caranya begini :

1. Pukul buttercup bersama gula dan kuning telur sehingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum, tepung kastard dan esen vanilla ke dalam adunan.
3. Uli adunan sehingga menjadi doh yang lembut.
4. Cetak doh dengan menggunakan pencetak tat nenas di atas dulang.
5. Letakkan jem di tengah-tengah dan gulungkannya.
6. Sapukan kuning telur di atas tat nenas.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 15-20 minit.



Dan hasilnya............. > > > > >




Inilah hasilnya untuk 3 adunan. Perlu buat lebih untuk dibawa pulang ke kampung suami juga. Letih juga buat kuih ini ye, huhu...

Alhamdulillah menjadi dan sedap =)