Sunday, 22 July 2012

Resepi Nasi Arab Berempah~

Salam 3 Ramadhan 1433H

Semalam, sy telah menyediakan Nasi Arab Berempah untuk hidangan berbuka puasa seperti yang dicoretkan di sini. Jom kita lihat resepinya!

Nasi Arab Berempah
(resepi asal dari dec_sc_girl, tq!)

6 ketul ayam                                               2 sb rempah kurma
4 ulas bawang merah                                 1/2 cawan sos tomato
3 ulas bawang putih                                   2 sb minyak sapi
1 inci halia                                                 3 cawan beras basmathi
3 kuntum bunga cengkih                             5 cawan air
3 kuntum bunga lawang                             1/2 sb lada hitam
1 batang kulit kayu manis                          1/2 sk serbuk jintan putih
1 kiub ayam                                               1/2 sk serbuk jintan manis
1/2 biji bawang besar (dimayang)            garam & gula secukupnya

Langkah 1 :
1. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putuh & halia.
2. Masukkan ayam, serbuk jintan putih, jintan manis, lada hitam, bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, kiub ayam, rempah kurma, air & bahan yang ditumbuk ke dalam periuk.
3. Masukkan garam & gula. Masak sehingga mendidih & ayam masak.

Langkah 2 :
1. Basuh beras, rendam selama 20 minit & toskan.

Langkah 3 :
1. Apabila sup ayam telah siap, asingkan ayam & sup.
2. Bahan-bahan rempah kasar yang ada dalam sup tadi dikisar sehingga halus. Gantikan air dengan 1 cawan sup untuk mengisar.

Langkah 4 :
1. Panaskan minyak sapi dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu.
2. Masukkan bahan yang telah dikisar & tumis sebentar.
3. Masukkan 3 cawan sup & tomato sos. Masak sehingga mendidih & tutup api.

Langkah 5 :
1. Masukkan beras ke dalam periuk nasi & diselang-selikan dengan ayam.
2. Masukkan kuah sup (langkah 4).
3. Tunggu sehingga nasi masak & gemburkan dengan garfu.

Sedia untuk dimasak

Siap!

Bagi melengkapkan hidangan, sy sajikan dengan Acar Timun & Sos Tomato Salsa.

Acar Timun

1. Hiris timun, cili merah & bawang besar.
2. Campurkan garam, gula & cuka secukup rasa.

Ikut citarasa sendiri =)

Tomato Salsa
(resepi asal dari Noor Masni, tq!)

1 biji buah tomato
sedikit daun ketumbar
3 biji cili padi
1/2 biji bawang besar (dipotong dadu)
cuka, garam & gula

Caranya : Kisarkan semua bahan di atas & sedia untuk dihidang.

Jika dilihat pada resepi asal, warnanya lebih merah mungkin kerana dilebihkan tomato. Bergantung kepada citarasa masing-masing =)

Selamat mencuba!


3 comments:

Nadirah Ahmad Azam said...

i'm going to cook diz recipe! tq

Nadirah Ahmad Azam said...

i'm going to cook diz recipe! tq

Mama Khairin said...

silakan....

Total Pageviews