Salam Aidilfitri 1432 H

Salam 28 Ramadhan

Serasa pantasnya masa berlalu, kini kita tiba di penghujung Ramadhan. Sayu rasanya pabila Ramdhan akan pergi meninggalkan kita. Mudah-mudahan masih ada Ramadhan untuk kita di tahun-tahun hadapan.

Justeru, Syawal kian hampir. Dalam keghairahan menyambut Aidilfitri, semoga kita semua sentiasa dalam Rahmah Allah swt. Dan semoga kita sentiasa istiqamah dalam terus melaksanakan amal ibadah kepada-Nya.



Salam Aidilfitri, Maaf Zahir Batin dari kami sekeluarga;
Mursyidah, Riduan & Madihah~



>> Berhati-hati di jalan raya, ingatlah orang tersayang
>> Makan berpada-pada, jangan gelojoh sangat ye! =)

Wordless Wednesday ~ Cute

Salam

The cute one for my lil cutie ~




(",)

My first Pineapple Tart ~ Yummy!!~

Salam 24 Ramadhan

Bersiaran dari teratak bonda.

Alhamdulillah tahun ini kami adik-beradik berganding bahu membuat kuih raya sendiri. Mak kata tahun ini tidak mahu membeli satu pun kuih raya. Mak mahu setiap anak perempuannya membuat sekurang-kurangnya sejenis kuih raya setiap seorang. Fikir punya fikir, sy memutuskan untuk membuat Tat Nenas memandangkan inilah kuih raya kegemaran sy. Setiap tahun pasti akan sy beli tika menjelangnya Lebaran. Namun, buat pertama kalinya bagi tahun ini sy tidak membeli malah membuatnya sendiri. Em, sebenarnya bukan tidak pernah mencuba membuat kuih raya, pernah juga dua tahun lepas tetapi kurang menjadi, huhu.. Tambahan pula, masa tidak mengizinkan ketika itu.

Selepas meneliti beberapa resepi di internet, sy olah resepi sendiri. Campur tolak resepi yang ada, sy sesuaikan mengikut citarasa sy sendiri. Dan alhamdulillah ia menjadi! =)

Untuk membuat Tat Nenas, kita perlukan jem nenas sebagai inti dan pastry sebagai kulitnya. Untuk jem nenas, sy beli ready made pineapple paste (malas nak buat sendiri, leceh sebenarnya, huhu). Dan untuk pastry, inilah bahan-bahannya :

300 gm tepung gandum
250 gm buttercup
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar gula
4 sudu besar tepung kastard
1 biji kuning telur (untuk hiasan)

Cara-caranya begini :

1. Pukul buttercup bersama gula dan kuning telur sehingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum, tepung kastard dan esen vanilla ke dalam adunan.
3. Uli adunan sehingga menjadi doh yang lembut.
4. Cetak doh dengan menggunakan pencetak tat nenas di atas dulang.
5. Letakkan jem di tengah-tengah dan gulungkannya.
6. Sapukan kuning telur di atas tat nenas.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 15-20 minit.



Dan hasilnya............. > > > > >




Inilah hasilnya untuk 3 adunan. Perlu buat lebih untuk dibawa pulang ke kampung suami juga. Letih juga buat kuih ini ye, huhu...

Alhamdulillah menjadi dan sedap =)

Berbuka bersama nenda

Salam

Alhamdulillah, Isnin lepas sy & suami serta si kecil berkesempatan pulang menziarahi nenda di utara tanahair. Kami sampai di kala jam menunjukkan hampir ke angka lima di waktu sore. Lebih kurang dua jam setengah sahaja lagi waktu berbuka akan tiba. Maka, sy terus menolong nenda menyiapkan juadah untuk berbuka puasa. Dan Pak njang sekeluarga turut sama memeriahkan suasana berbuka di rumah nenda.



Dalam perjalanan tadi, kami sempat singgah di bazar Ramadhan yang berdekatan. Juadah wajib suami, air tebu dan kuih buah melaka pasti dibelinya. Apa yang pasti harga makanan di kampung jauh lebih murah berbanding di Penang atau Meru. Air tebu asli (kaww punya tanpa ais) satu plastik cuma RM1.00. Jika di Penang, harganya melonjak ke RM2.00 @ RM2.50 (sangat mahal!). Kalau beli yang harga RM1.00, sudah pasti akan ditambah banyak ais dan rasanya sangat tawar, memang tidak berbaloi, huhu... Kuih buah melaka pula, satu peket (ada 5@6 biji) cuma 20sen! Di Penang, satu peket (4 biji) harganya 40sen. Sangat jauh bezanya! Hakikatnya Penang walaupun terletak di utara, namun harga makanan dan barang-barang runcit hampir setanding dengan KL. Mungkin ada yang murah sedikit tetapi rata-ratanya lebih kurang sama dengan KL.

Masuk hari kedua di kampung, tok perlu keluar bersama Mak njang atas urusan penting. Jadi, tugas memasak dan menyediakan juadah berbuka diambil alih oleh sy. Ayam masak kicap, sotong goreng kunyit, kerang rebus, sayur campur dan sambal udang siap untuk dihidangkan. Suami seperti biasa akan membeli air tebu dua plastik dan kuih buah melaka. Sejak tengahari lagi sy sudah 'berperang' di dapur. Untuk mengelakkan si kecil mengacau dan merengek kerana tidak dilayan, sy sediakan sebesen air dan kerusi kecil untuknya. Si kecil duduk di atas kerusi sambil menghadap besen air. Dan kemudian si kecil mula tenggelam dalam dunia kesukaannya, dunia air! Sambil-sambil sy masak, sy sempat melihatnya bermain air. Baju dan seluar memang tidak perlu diceritakan lagi, habis basah kesemuanya. Tidak mengapa, biarkan sahaja asalkan aktivitinya tidak memudaratkan.




Bercerita tentang tok dan tok wan pula, syukur alhamdulillah kedua-dua nenda tercinta berada dalam keadaan sihat. Tok masih diberi kekuatan untuk menguruskan kerja-kerja rumah seperti membasuh dan memasak walaupun fizikalnya semakin dimamah usia. Tok wan pula walau hanya mampu terbaring di atas katil, namun masih mampu mengingati dan berbual-bual dengan cucu dan cicitnya. Dan jika keadaan memaksa, tok wan mampu untuk bangun dan berjalan ke luar bilik. Terkejut juga tok apabila tiba-tiba tok wan bangun dan berjalan mencari bilik air. Dengan secepat kilat tok memimpin tok wan ke bilik air. Melihat tok dan tok wan yang semakin lanjut usianya, hati ini tersentuh. Semoga Allah memberikan kesihatan yang baik kepada kedua-dua nenda tercinta. (terlupa nak ambil gambar terbaru tok & tok wan)

Berbalik kepada cerita kampung, satu perkara lagi yang seronoknya ialah semua 'perkakas' untuk memasak tidak perlu dibeli kerana hampir kesemuanya ada ditanam di belakang rumah tok. Sebut sahaja jika inginkan serai, lengkuas, daun kunyit, daun limau purut, daun kucai, daun pandan, daun pisang (dan pokoknya), kangkung, kelapa parut, santan, semuanya tidak perlu dibeli. Hanya ambil pisau dan potong bahagian mana yang diinginkan. Kecuali kelapa tidak boleh dipotong, perlu dikopek kulit dan diparut isinya =).





Ok lah, sekian dulu coretan pada kali ini. Sehingga berjumpa lagi =).

Wordless Wednesday ~ Hasil kerja Madihah di Sekolah

Salam



(",)

Buah Melaka pula...

Salam

Bersiaran lagi tentang juadah kegemaran suami ketika berbuka. Hari ini sy berkesempatan membuat kuih buah melaka @ kata suami 'onde-onde'. Kuih ini juga adalah kuih wajib bagi suami ketika Ramadhan, setiap hari pasti akan dibelinya. Daripada asyik membeli, lebih baik buat sendiri. Selain dapat berjimat, boleh dimakan sepuas-puasnya (itu yang penting!).

Resepinya memang mudah. Sy masih ingat lagi resepi ini sy belajar ketika di bangku sekolah rendah semasa aktiviti ko-kurikulum. Cuma campurkan tepung pulut dengan air daun pandan yang dikisar (atau pewarna hijau - tapi ibu sy tidak galakkan penggunaan pewarna) sehingga menjadi doh. Kemudian cubit sedikit dan bulatkan. Masukkan gula melaka di tengahnya dan rebus. Apabila buah melaka sudah timbul, maka itu petandanya sudah masak. Angkat dan gaulkan dengan kelapa parut yang telah dicampurkan sedikit garam. Mudah dan senang!

Tadaaaaaa! Dah siap.




Suami tersenyum di tepi dapur melihat sy menyediakan kuih kegemarannya, hehe =).

Em, esok nak buat kuih apa pula ye?

Puding Gula Hangus untuk berbuka...

Salam

Sebenarnya sejak hari pertama puasa lagi, my hubby sudah menyatakan keinginannya untuk makan puding gula hangus semasa berbuka nanti. Hendak di beli di bazar Ramadhan, rasa tidak berbaloi pula. Manakan tidak, sepotong puding sahaja mencecah RM2.50! Sangat mahal! Huhu... Dan hari ini sy berkesempatan untuk menyediakan kuih kegemaran merangkap kuih wajib bagi suami ketika berbuka puasa. Lebih jimat dan boleh makan sepuas-puasnya. =)

Dari pemerhatian sy, walaupun puding ini boleh didapati di seluruh negara dan boleh dibuat sendiri, namun ia agak sinonim dengan rakyat di negeri Cik Siti Wan Kembang. Sepanjang 3 tahun menyambung pengajian di sana, bukan hanya pada bulan Ramadhan, malah pada hari biasa juga puding ini ada di jual di serata tempat. Malah, kebanyakan penjual puding gula hangus di sekitar KL juga berasal dari sana. Mungkin kerana rasa puding yang sememangnya manis begitu dekat dengan rakyat di negeri Serambi Makkah itu =). Dan kerana itulah, my hubby memang sangat menggemari puding gula hangus!

Resepinya memang mudah. Untuk adunan besar (loyang berukuran 25cm), pukul 7 biji telur bersama 3 sudu kecil gula, setengah tin susu pekat (boleh kurangkan sedikit jika tidak mahu terlalu manis) & setengah tin (atau 1 cawan) air sehingga kembang. Masukkan 1 sudu besar esen vanilla dan pukul lagi.

Kemudian, panaskan 4 sudu besar gula (api kecil) sehingga gula bertukar warna keperangan. Tutup api, terus masukkan gula hangus tadi ke dalam loyang & ratakan di dasar loyang (kena masukkan cepat-cepat kerana gula cepat keras). Kemudian, masukkan adunan telur yang dipukul tadi ke dalam loyang yang telah diratakan gula hangus & kukus sehingga masak lebih kurang 30 minit. Setelah masak, terbalikkan dan sejukkan. Sedia untuk dihidang! Mudahkan?

Dan inilah Puding Gula Hangus sy! Mungkin rupanya agak kurang seri tetapi itu tidak begitu penting, yang penting rasanya yang sedap mampu membuatkan my hubby tersenyum puas! =)




Selamat Berbuka!

Wordless Wednesday ~ Ramadhan bersama Madihah

Salam






Alhamdulillah.